天氣冷颼颼的早晨～小豬妹跑來房間蹭媽媽體溫，順便吵著說想做餅乾～
有人說：最省時省力的作法通常都是懶人想出來的。
身為冷天賴床的貓族，小二馬上開啟懶人模式，決定試試用氣炸鍋烤餅乾，畢竟不用守在小烤箱前面盯著餅乾有沒有烤焦，餅乾放著給他烤，自己還可以窩回被窩滑手機度咕，是多麼幸福的一件事呀～！（os：等領年終一定要買個可以控溫的烤箱⋯）
食材：
低筋麵粉 150克
砂糖 50克
奶油 50克（無鹽有鹽都可以）
雞蛋 1顆
本來還想原味跟巧克力口味各做一半，結果發現之前買的可可粉不見了，只好原味的加減吃🥲今天威廉老爺心情不錯，手癢加入餅乾DIY行列，省了小二不少攪拌的力氣～😍
［步驟1］
奶油室溫軟化後加入砂糖，打發至呈現淡黃色黏稠狀態～這個步驟頗花力氣，如果覺得太不好攪拌，也可以用微波爐稍微融化一下奶油喔～
［步驟2］
低筋麵粉過篩、加入雞蛋
［步驟3]
使用刮刀拌切均勻～
［步驟4]
拌切成團狀後可以將麵團用手揉捏到手上、盆子內的麵粉都乾乾淨淨為止，今天威廉老爺懶得用手捏、直接用刮刀揉麵團～～😅總之只要能把麵粉全部揉進麵團到看不見白色麵粉，哪種方式都可以喔～
［步驟5]
將麵團放入1號大夾鏈袋內，用桿麵棍將麵團桿成約0.5公分厚，放進冷凍庫30分鐘～如果家裡冰箱夠冷，冷藏也可以～重點就是讓麵團板（？）變硬，方便下一個壓模的步驟～
［步驟6]
取出麵團板、剪開夾鏈袋兩側，選擇喜歡的造型開始壓模～～這是阿虎哥與小豬妹最愛的步驟了～～😄兩屁孩袖手旁觀的看老媽忙進忙出（突然有種蛋蛋的哀傷🥲🥲）、到了這個階段可是比小二還忙～～搶餅乾模、比誰壓得快&漂亮玩得超開薰～～做餅乾真是個適合忙死媽媽換小孩開心一下午的親子活動啊～～🤣🤣
［步驟7]
氣炸鍋預熱5分鐘，鍋底撲上烘焙紙，將壓好的造型麵團放入～並調整170度炸12分鐘。
剩下的麵團用夾鏈袋包覆揉成團狀～繼續用桿麵棍桿平、放進冰箱冷凍（後續步驟大約都冷凍10分鐘左右、稍微有點硬就拿出來用了～不然會做很久～～😅）、取出壓模，重複以上步驟至麵團用完為止～
［步驟8]
鏘鏘～～氣炸雞蛋餅乾出爐～～！！這個炸的顏色非常的剛剛好呀～～😍😍～不用綁在烤箱前面實在太讚了～
用氣炸鍋炸出來的餅乾表面會有點狀氣孔、吃起來比較乾～但是雞蛋味道非常濃厚～～有點像老楊方塊酥的香味，很適合配咖啡等飲料當早餐或下午茶～厚實酥脆的口感、很有有飽足感喔～😋
稍微要注意的一點是，差不多烤第三次的時候～因為氣炸鍋內部的餘溫會越來越高，所以改成炸11分鐘即可～12分鐘餅乾邊會有點呈燒焦狀～炸越多次、越要留意餅乾的焦黑狀況、調整氣炸時間喔～
0失敗、材料超級簡單又好吃的餅乾～～好點心不試試看嗎？～😋
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