躲貓貓小吃貨x世界盡頭噗累狗

自從轉換跑道後，每天繞著新工作團團轉，好久好久沒再碰烤箱了~0.0~
這陣子終於工作上了軌道~逐漸有心力重拾興趣，這樣的感覺真好~😊

手癢當下，威廉老爺突然傳來一個抖音，幾秒不到的視頻裡，一下子就完成了一個看起來是蛋糕樣、好好吃的東西😍

噢~原來它叫「烤鮮奶」，聽老爺說是在咖啡廳裡吃過的小點心，既然看起來這麼簡單又很厲害的樣子~

再度激起貓貓的挑戰精神💪💪研究一下影片中的做法後，就開心的騎著愛車小蛋到生鮮超市蒐集材料囉~🎵(🧛‍：我剛剛是不是拿石頭砸自已??)

食材：

鮮奶   500cc

玉米粉 50克

砂糖   35克

起司   1片

雞蛋   3顆(2顆烤鮮奶，1顆刷蛋液)

［步驟1］

留下一顆雞蛋~將其他材料全部加至鍋內，開中小火快速攪拌~剛開始火可以稍微大一點(但不要太大喔~一個不小心可能就燒焦了@@)，加速食材融化凝固~貓貓剛開始用最小火，攪了10分鐘還沒有稠化現象，還以為出了什麼差錯~^^"

［步驟2］

開始變濃稠後轉小火繼續攪拌，直到變成半固態的糊狀關火，盛至耐熱圓形容器裡放涼後，蓋上保鮮膜冷藏3小時~

［步驟3］

咻~一下的3小時過了，取出糕狀的鮮奶，脫模後切成八等份，盛放到舖上烘焙紙的氣炸烤箱托盤，然後刷上蛋液~

［步驟4］

將鮮奶放進氣炸烤箱，設定200度/12分鐘~因為每台烤箱功率不太一樣，建議還是要時時觀察烘烤的狀況喔~如果烤完還沒上色可以再烤一下，如果12分鐘還沒到外皮就開始焦黑了，就要趕快停止囉~這次貓貓一開始設定15分鐘，結果時間還沒到就變色了~~自已也沒有注意，所以烤出來有點黑^^"還好吃起來沒有燒焦味~

［完成］

濃濃奶蛋香+起司香的烤鮮奶出爐囉~🥰外層微微的Q彈、內部香味濃郁加軟滑的特殊口感，介於布丁跟蛋糕之間~雖然還不到入口即化，因為不會很甜膩，非常「涮嘴」~才剛吃過晚餐的貓貓一家，才出爐的烤鮮奶不到5分鐘剩二塊~^^"就把它冰起來，感覺冷藏後的味道應該也不錯喔~^^

這個超級簡單的小點心，說起來做工需要滿長一段時間~成品的份量也不多，500cc牛奶做出來的烤鮮奶大概只有1/2個6吋蛋糕~份量也沒那麼紮實...^^"
這樣吃了不會有很明顯的飽足感，配上一杯咖啡或奶茶，最適合午茶時間了🥰涼涼的氣候，暖和又溫柔的奶香，漸漸的蔓延過肅殺的秋意，安撫了人們的心情...🍂☕